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Delicioso ponque de vainilla keto

Actualizado: 21 de oct de 2019


Nada que envidiar de un ponque normal

Para el bizcocho:


  • 125 gramos o 1 taza y 1/2 de harina de almendras.

  • ½ taza de Eritritol.

  • ½ cucharadita de polvo para hornear.

  • Pizca de sal.

  • 100 gramos de queso crema.

  • 4 cucharadas o 60 gramos de aceite de coco.

  • 4 huevos grandes.

  • 1 cucharadita de vainilla.

  • Para el glaseado:

  • ¼ de taza o 50 gramos de Eritritol.

  • 3 cucharadas de leche de almendras sin azúcar.

  • ½ cucharadita de Xanthan Gum.


Instrucciones.


Para el bizcocho:


  1. Precalienta el horno a 425° F.

  2. Agregamos a un bol todos los ingredientes secos: harina de almendras, eritritol, polvo para hornear, sal y mezclamos.

  3. En otro bol más grande colocamos todos los ingredientes húmedos: queso crema,aceite de coco, huevos y vainilla y mezclamos.

  4. Agregamos los ingredientes secos al bol de los húmedos y mezcla bien.

  5. Vertemos la mezcla a un molde con papel para hornear. Agregar al papel para hornear un poco de aceite.

  6. Horneamos por 40 a 45 minutos (puedes hacer la prueba del palito para verificar si está lista). Debes esperar a que se enfríe para ponerle el glaseado.


Para el glaseado:


  1. Mezcla bien la leche, el eritritol y el Xanthan Gu y ¡Listo!

¡Buen provecho!

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