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¡Te va a encantar este pan keto! Esta es una nueva receta de pan de jamón cetogénico, está receta de pan keto es una versión cetogénica del pan de jamón venezolano que se come en Navidad ¡queda delicioso! Vale la pena hacerlo en cualquier momento del año.
El pan de jamón tradicional venezolano lleva jamón, aceitunas verdes y pasas pero las pasas no son keto, pueden elevar tu glucosa en sangre, de todas formas es tu elección si quieres agregarlas. Sin las pasas este pan cetogénico es 100% apto para diabéticos y también es un pan apto para celÃacos.
Ingredientes:
3 tazas de queso mozarella rallado.
100 g de queso crema.
2 huevos.
1 taza de harina de almendras.
1/4 de taza de harina de coco.
1 cucharada de polvo para hornear.
2 cucharadas de xantan gum o goma xantana.
2 cucharadas de harina de coco.
1 pizca de sal.
2 cucharadas de alulosa.
Jamón ahumado.
Aceitunas rellenas de pimentón.
Tocineta ahumada.
Para barnizar el pan:
1 huevo.
1/2 cucharada de mantequilla ghee.
Llevar al horno por 35 minutos al horno precalentado a 350°F.
💛Consejos para hacer este pan keto sin gluten:
El jamón debe ser ahumado.
La tocineta debe ser ahumada también, no puede faltar, le da un sabor muy delicioso.
El melao o caramelo keto debes hacerlo únicamente con alulosa 100%, es decir, la alulosa no debe tener otro ingrediente, de lo contrario no caramelizará. La idea de agregarle el caramelo keto es para darle el toque dulce que le proporciona las pasas al pan de jamón tradicional.
Las aceitunas son rellenas de pimentón (jamás con hueso).